Tuesday, January 5, 2016

Cách làm món chân gà xì dầu kiểu Hồng Kông

Ngày đông mà có một đĩa chân gà để gặm thì thú vô cùng luôn! Những năm trước hay ăn chân gà nướng, năm nay ta đổi vị, làm chân gà xì dầu kiểu Hồng Kông đãi cả nhà nhé! Tương tự như nem nướng, chân gà cũng là loại thực phẩm khiến chúng ta lo ngại về chất lượng, do đó, để vẫn đảm bảo được khẩu vị cho mùa đông mà lại an toàn, bạn hãy tranh thủ thử công thức chân gà quái thú này nhé!

Chân gà xì dầu là một món ăn rất ngon trong các bữa Dimsum của người Hồng Kông.

7 món ăn vặt "không thử là tiếc ngay" cho ngày đông - Ảnh 7.

Để làm món chân gà, bạn cần chuẩn bị:

- 20 cái chân gà

- 1 củ tỏi (băm nhỏ)

- 2 cây hành lá (thái nhỏ)

- 2 nhánh hoa hồi

- 1 quả ớt (băm nhỏ)

- 1/2 củ gừng (băm nhỏ)

- 15ml xì dầu

- 7ml dầu hào

Giờ thì bắt tay vào làm món chân gà nào:

Bước 1:

- Trước tiên, bạn rửa sạch chân gà rồi chặt làm đôi thành phần ngón chân và cẳng chân.


Bước 2:

- Sau đó, bạn đem chân gà đi luộc. Các bạn cần pha vào nước luộc 1 thìa muối, 1 thìa đường và 1 thìa giấm nhỏ.

- Khi nước sôi, bạn luộc chân gà trong khoảng 2' rồi vớt ra để ráo.


Bước 3:

- Ướp chân gà với xì dầu trong khoảng 30'.


Bước 4:

- Để chân gà ráo nước rồi đem chiên ngập dầu cho đến khi chân gà chuyển sang màu vàng nâu.


Bước 5:

- Sau đó, bạn ngâm chân gà vào nước đá trong khoảng 3 - 4 tiếng (tốt nhất thì để qua đêm). Bước này sẽ giúp cho chân gà róc xương nhé!


Bước 6:

- Giờ thì trộn tất cả các thành phần còn lại ở phần nguyên liệu vào với nhau.


Bước 7:

- Cho chân gà vào chảo, rưới hỗn hợp gia vị đã trộn vào rồi bật bếp ở lửa to và đảo nhanh cho đến khi nước cạn hết.



Vậy là món chân gà siêu ngon của chúng ta đã xong!   




Điểm khiến người ăn thích thú với món này là chân gà rất róc xương...




Miếng gà đậm vị, dẻo dẻo rất ngon.




Chắc chắn ai ai cũng khen bạn hết lời khi trổ tài món chân gà này đấy!
Theo Trí thức trẻ